Как хранить свежее молоко так, чтобы оно не прокисло: 5 проверенных способов, которые реально работают

В качественном натуральном молоке много кальция и фосфора, а также в нем есть белок и много других полезных веществ. Если вы отдаете предпочтение этому продукту, мы поделимся с вами способами его хранения.

Перелить из пакета в банку

Если молоко вы покупаете в пакетах и не любите при этом кипяченое, вам необходимо внимательно смотреть на дату выпуска и брать только произведенное в день покупки. Дома нужно перелить продукт в стеклянную банку и закрыть ее полиэтиленовой крышкой.

Банку перед применением нужно помыть сначала в холодной, затем в горячей воде, это тоже влияет на быстроту скисания. Банку поставьте в холодильник. Старайтесь сократить время между покупкой в магазине и возвращением домой.

Прокипятить

Дополнительно увеличить срок хранения молока поможет кипячение. Этот способ подойдет тем, кого не смущает изменившийся вкус напитка. После остывания нужно поставить молоко в холодильник в стеклянной или фаянсовой посуде. Само кипячение нужно производить в эмалированной или алюминиевой кастрюле или ковше.

Нержавеющую сталь молоко не «любит». Перед кипячением необходимо ополоснуть кастрюлю прохладной водой и, не высушивая, залить молоко. Если не надеетесь на свою память, помажьте стенки посуды сливочным маслом, а потом залейте молоко. При закипании уровень жидкости не поднимется выше того, где намазали маслом.

В морозилке

Это еще один эффективный способ сохранения продукта. Народы севера пользуются им вполне успешно на протяжении десятилетий. Интересен этот метод хранения в основном тем, кто находится в отдалении от инфраструктуры и вынужден запасаться продуктами на продолжительное время. Не рекомендуется держать молоко в заморозке дольше, чем на 1,5 месяца, поскольку после этого срока оно теряет свои полезные свойства.

Есть много вариантов упаковки напитка для морозилки, нужно только правильно выбрать назначение. Для добавления в кофе подойдут формочки для льда. Более объемные заготовки размещайте в пакеты со специальной застежкой Zip-Lock или бутылки. Разморозить продукт можно также несколькими способами:

  • достать из морозилки, положить в холодильную камеру (не подойдет тому, кто хочет разморозить молоко быстро);
  • оставить при комнатной температуре на пару часов;
  • поставить на водяную баню, при расслоении продукта смешать.

Положить в него соль

На дно емкости, куда вы хотите перелить прокипяченное и остывшее молоко, положите немного соли ( зависит от ширины донышка): щепотка на бутылку. Вкуса соли вы не почувствуете, если не будете взбалтывать и не зальете молоко горячим.

Положить лягушку

Если сейчас вам кто-то посоветует положить в молоко лягушку, вы отнесетесь к этому, как к шутке. Однако, раньше молоко так и хранили. Еще в начале прошлого века в селах, где холодильников еще и в помине не было, лягушки спасли не одну тонну молока.

Группа ученых МГУ им. Ломоносова провела исследование, которое дало неоспоримые доказательства того, что на поверхности кожи лягушки выделяются вещества, которые не дают размножаться микробам. Это и служит причиной увеличения сроков хранения молока.

Есть и еще одно наблюдение, которое требует более детального рассмотрения. При помощи тепловизора выяснили, что емкость с молоком и лягушкой имеет более низкую температуру по сравнению с той, в которой лягушки не было.

Поделится
Записи созданы 8665

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх