Домой Кулинария Как выбрать турку для кофе?

Как выбрать турку для кофе?

264
0

Турка представляет собой небольшой металлический сосуд конической формы, который имеет широкое дно и более узкое горлышко с носиком, чтобы можно было удобно разливать свежезаваренный напиток по кружкам. Есть различные турки для кофе, при этом вкус напитка будет зависеть от многих факторов, в том числе от материала турки, её размера и сорта кофе, вот почему важно знать, как выбирать турку правильно.

Хорошая турка должна иметь толстые стенки, чтобы кофе разогревался медленно. Поэтому нужно брать только ту турку, у которой стенки толще 1,5 мм. Изнутри посуда должна быть покрыта серебром или другим металлом, который не выделяет вредных веществ при нагреве. Очень часто на дне указывают количество чашек, на которые рассчитана данная турка. Классическая обычно имеет объём 100 мл и рассчитана на 1-2 чашки.

Ручка в турке всегда находится под углом, это сделано для того, чтобы обезопасить руку от случайного ожога. В идеале эта ручка должна быть из дерева, но подойдёт и другой материал, который не проводит тепло. Важно чтобы ручка была надёжно прикреплена к чаше, желательно на болты или заклёпки. Если ручка держится только на припое, то рано или поздно турка опрокинется и весь кофе окажется на земле.

Узкое горлышко служит для того, чтобы напиток не терял свой аромат. В горлышке формируется пробка из пенки и частичек кофе, поэтому все эфирные масла и аромат остаются внутри.

Существуют турки из следующих материалов:

— меди;

— латуни;

— нержавеющей стали;

— алюминия.

Наиболее традиционными и качественными считаются кованые турки из меди. Если турка создана штамповкой, то в этом случае сосуд будет иметь тонкие стенки, и кофе не получится вкусным и ароматным. Но зато такие модели более дешёвые и готовится кофе в них быстрее, поэтому многие люди отдают предпочтение именно им, особенно, если рано утром хочется всё сделать быстро и не опоздать на работу.

Есть очень красивые кованые турки с орнаментом и узорами. Их можно дарить близким людям, это хороший подарок настоящим ценителям кофе. Такая турка станет украшением любой кухни и даст возможность готовить вкусный и ароматный кофе по древним традициям прямо у себя дома.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь